cc Rodrigo Vera

La bebida alcohólica predilecta de los chilenos, la piscola, esa espirituosa, refrescante e inspiradora mezcla de pisco y bebida cola, se viste hoy de gala. Esto, porque a lo largo y lo ancho del país hoy se celebra el Día Nacional de la Piscola, una conmemoración que partió recién el año 2003 pero que -era que no- prendió como pasto seco entre los siempre sedientos chilenos.

Y más aún, tomando en cuenta que esta nueva efeméride nacional cae justo en medio del verano, cuando no son pocos los que están de vacaciones o al menos con mucho tiempo libre como para salir a tomar alguna piscola por ahí, está más que claro que esta es una celebración que “se toma” en serio.

Aunque la receta de la piscola es muy simple, hay muchas variaciones con respecto a la proporción de los ingredientes usados en este trago. Algunos dicen que debe llevar mucho hielo, mientras que otros aseguran que debe llevar solo tres cubos. También están los que le agregan una rodaja de limón y los que aseguran que debe llevar una parte de pisco y tres de bebida cola. En lo personal, me parece que la mezcla perfecta es: tres hielos en vaso largo, mitad de pisco y mitad de bebida cola. La rodaja de limón, opcional.

Y ustedes, ¿cómo prefieren la piscola?