Lanzamiento libro sobre Cultura y Gastronomía

DuocUC celebrará el "Día Mundial del Libro" de una manera diferente, con el lanzamiento del texto "Cultura y Gastronomía: Un viaje por la mitología y las tradiciones", documento que es fruto del trabajo de los alumnos de la carrera de Gastronomía, de la sede Padre Alonso de Ovalle.

Este libro, cuya investigación fue coordinada por el director de la especialidad, David Barraza, será presentyado por el destacado chef internacional Guillermo Rodríguez, presidente de Les Toques Blanches, agrupación con base en Francia y que agrupa a los profesionales del rubro más destacados del país.

En la ocasión, los asistentes también podrán disfrutar de la presentación de la "Banda Celta Danzante", máximo exponente de música y danza celta en nuestro país.

Adjunto comunicado de prensa sobre los alcances de esta iniciativa, que aborda la relación entre la Gastronomía y la mitología (griega, celta, egipcia, japonesa y la cocina de la Edad Media) y que se convirtió en un aporte importante a nuestra identidad cultural, dándole sentido a la investigación e innovación en el campo de la Gastronomía actual.

Espero poder contar con tu valioso apoyo para la publicación de esta actividad de puertas abiertas, con el objetivo de motivar la asistencia y participación de personas relacionadas a este tema.

-- por Luz Prieto